ما هي قيمة كريمة غير الألبان للحبوب في صناعة الطهي؟

في السنوات الأخيرة ،مصطلح كريمة غير الألبان للحبوبظهرت أكثر فأكثر في حياتنا اليومية ، وخاصة في صناعة الشاي والقهوة. إذن ، ما هو بالضبط كريمي غير الألبان؟

تُعرف كريمة غير الألبان بالحبوب أيضًا باسم Creamer ، أو الأحماض الدهنية غير المستقرة ، الزيوت النباتية المهدرجة. إنها مضافة شائعة للغذاء ، وتستخدم بشكل أساسي لتحسين التركيب الداخلي للطعام وتعزيز النكهة والذوق. المكونات الرئيسية للكريدر غير الألبان هي الزيوت النباتية المكررة والزيت النباتي المهدرج والكازين.

كريم غير الألبان ليس مشروبًا صلبًا بالمعنى التقليدي. إنه مسحوق صلب مصنوع من خلال خلط مجموعة متنوعة من الزيوت النباتية الطبيعية ومساحيق الحبوب الدقيقة من خلال تقنية الجسيمات الشحمية. يمكن أن يذوب في الماء أو الحليب للشرب.

كريمة غير الألبان للحبوبهو مزيج من مجموعة متنوعة من الزيوت النباتية الطبيعية ومساحيق الحبوب الجميلة. وتشمل مكوناته الرئيسية الألياف الغذائية ، oligofructose ، بروتين الصويا ، isoflavones الصويا ، مجموعة متنوعة من فيتامينات B ومجموعة متنوعة من العناصر النزرة. يمكن أن تعزز هذه المكونات صحة الجهاز الهضمي ، وانخفاض الدهون في الدم ، وتنظيم الغدد الصماء ، إلخ.

المكونات الرئيسية للكريمة غير الألبان للحبوب هي الزيت النباتي المهدرج ، والمستحلب ، وشراب الجلوكوز ، وكازين الصوديوم ، إلخ. إنه أيضًا رفيق جيد للقهوة ، ويمكن أيضًا إضافته إلى البسكويت لتحسين الهشاشة ومنع فقدان الزيت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدامه في دقيق الشوفان الفوري والكعك والآيس كريم ، إلخ.

تكلفة كريمة غير الألبان منخفضة نسبيًا ، لذلك يتم استخدامها على نطاق واسع في الأطعمة المختلفة. سهلة القابلة للذوبان في الماء ، وسهلة ضبط النكهات والتوابل ، وسهلة التخزين والنقل: الزيت النباتي المهدرج صلب في درجة حرارة الغرفة ، ومستقر في الطبيعة ، وسهلة التخزين والنقل. تحسين تأثير الخبز: أثناء عملية الخبز ، يمكن أن يجعل الزيت النباتي المهدرج الأسهل والخبز أكثر ليونة.

بالرغم منكريمة غير الألبان للحبوبيظهر في شكل مسحوق صلب ، فهو ليس مشروبًا صلبًا بالمعنى التقليدي. يتم تصنيع كريمة غير الألبان للحبوب من خلال تقنية الجسيمات الشحمية ، والتي يمكن أن تقلص مجموعة متنوعة من زيوت النباتات الطبيعية في microcapsules صغيرة ثم خلطها بمسحوق الحبوب لتشكيل مسحوق صلب. لذلك ، يمكن إذابة كريمة غير الألبان في الماء أو الحليب للشرب ، وهو مشروب صحي يختلف إلى حد ما عن المشروبات الصلبة التقليدية.

يعد Creamer غير الألبان نفسه مضافة للأغذية الآمنة والموثوقة التي تتوافق مع المعايير الوطنية وتمت الموافقة عليها لاستخدام السوق بعد تقييم السلامة. طالما أن المدخول ضمن نطاق معقول ، فلن يؤثر على الجسم. كريمة غير الألبان للحبوب ليست مضافة غذائية محظورة وتتوافق مع معايير السلامة الحالية ذات الصلة.